Die alpenländische Küche hält viele kulinarische Schätze bereit, und einer davon ist der Scheiterhaufen mit Vanillesoße. Diese köstliche Süßspeise hat eine lange Tradition und ist nicht nur ein Gaumenschmaus, sondern auch ein kulturelles Erbe.

Der Scheiterhaufen, auch bekannt als ›Arme Ritter‹, hat seinen Ursprung in der bäuerlichen Küche des Alpenraums. Ursprünglich wurde er aus altem Brot und einfachen Zutaten hergestellt, um übriggebliebene Reste zu verwerten und eine nahrhafte Mahlzeit zu schaffen.

Im Laufe der Zeit wurde der Scheiterhaufen zu einem festlichen Dessert weiterentwickelt, das bei besonderen Anlässen und Feierlichkeiten serviert wurde. Die Scheiben von altbackenem Brot wurden in einer Mischung aus Milch, Eiern, Zucker und Gewürzen eingeweicht und anschließend gebacken, bis sie goldbraun und knusprig waren.

Die Vanillesoße, die traditionell zum Scheiterhaufen gereicht wird, verleiht der Süßspeise eine cremige und aromatische Note. Sie wird aus Milch, Sahne, Eiern, Zucker und Vanille hergestellt und rundet den Geschmack des Scheiterhaufens perfekt ab.

Bei uns im Hotel-Restaurant ›Roter Löwe‹ steht der ›Rottaler Scheiterhaufen mit Vanillesoße‹, verfeinert mit Äpfeln und Zwetschgenröster, saisonal auf unserer Tagesmenükarte.